Nascondere al Dock l'icona di un'applicazione in esecuzione

Può capitare di avere un'applicazione, o uno script, che per un certo lasso di tempo agisce in background, e della quale non ci interessa vedere la sua icona a Dock. 

Per impedire che questa venga visualizzata bisogna andare a modificare il suo file  Info.plist (si trova nella cartella Contents, raggiungibile selezionando col tasto destro l'icona dell'applicazione e selezionando Mostra contenuto pacchetto).